Philips apresenta o novo Airfryer: com isso, inicia-se uma nova era para uma cozinha mais saudável e sustentável.

Um Airfryer pensado para a cozinha de hoje e de 2030

A transformação pode começar num gesto simples: trocar o forno e a frigideira por um equipamento compacto que promete mudar a forma como se prepara o jantar do dia a dia. E não é só uma questão de rapidez - é também uma resposta àquilo que, cada vez mais, preocupa quem cozinha: menos gordura, menos “química” e mais eficiência.

Com novas exigências ambientais a ganhar peso na Europa e consumidores mais atentos ao que comem (e ao que toca nos alimentos), a Philips apresentou um Airfryer que tenta redefinir o “cozinhar melhor”. A proposta junta praticidade, redução de óleo e uma escolha de materiais alinhada com o que se espera da cozinha nos próximos anos.

O novo Airfryer Vertical Duo Série 4000 chega com um posicionamento claro: ser o primeiro modelo da marca totalmente livre de PFAS, substâncias químicas associadas a impactos ambientais e que vêm sendo alvo de futuras restrições na União Europeia.

Em vez de revestimentos tradicionais com compostos fluorados, o aparelho recorre a cestos em cerâmica de alta durabilidade, pensados para aguentar uso intenso sem libertar resíduos indesejados nos alimentos.

O Airfryer Vertical Duo Série 4000 combina duas tendências fortes: saúde na mesa e redução de compostos químicos na cozinha.

Este passo antecipa regras esperadas para a próxima década e aumenta a pressão sobre o restante mercado de pequenos eletrodomésticos, que tende a seguir o caminho de superfícies mais seguras e mais fáceis de reciclar.

Design vertical que ocupa menos espaço e faz mais comida

Um dos detalhes que mais se destaca é o formato vertical com dois cestos empilhados. Em vez de uma gaveta larga, o aparelho distribui a capacidade por “andares”, libertando até 40% de espaço quando comparado com fritadeiras a ar horizontais de tamanho semelhante.

Com capacidade total de 10 litros, o Vertical Duo Série 4000 é pensado tanto para famílias como para apartamentos pequenos, estudantes e quem cozinha para dois, mas prefere despachar a refeição de uma só vez.

Dois cestos, dois pratos, um único preparo

A ideia é direta: o cesto de cima e o de baixo funcionam como zonas independentes, permitindo combinar tempos e temperaturas diferentes para que os dois pratos fiquem prontos ao mesmo tempo.

• Legumes crocantes em cima, peixe suculento embaixo;
• Frango grelhado em um cesto, batatas assadas no outro;
• Sobremesa em porções individuais, enquanto o prato principal termina de dourar.

Para quem vive com o tempo contado, a vantagem não está apenas no visual ou no espaço que ocupa na bancada. A lógica é usar menos panelas, evitar ligar o forno sem necessidade e reduzir aquela “dança” de tempos entre acompanhamentos e prato principal.

O aparelho foi pensado como um “mini centro de cocção”, capaz de substituir parte do uso do forno tradicional em pequenas e médias produções.

Seis programas, treze modos e muita automatização

Por trás de um painel descomplicado, o Vertical Duo Série 4000 reúne 6 pré-ajustes e 13 modos de cocção. A proposta é aproximar o utilizador de um resultado “de restaurante” sem exigir técnica avançada.

Funções como fritar com ar quente, grelhar, assar, reaquecer e até desidratar frutas e ervas estão incluídas. Um dos destaques é o sistema RapidAir, que promete frituras crocantes com até 90% menos gordura em comparação com a fritura por imersão em óleo.

• Modo “fritas” prioriza crocância externa e interior macio;
• Função de sincronização faz os dois cestos terminarem ao mesmo tempo;
• Janelas transparentes nos cestos evitam aberturas constantes para checar o ponto.

A potência também chama a atenção: são 2750 W num corpo de apenas 23,3 cm de largura, ocupando um espaço semelhante ao de uma chaleira elétrica, mas com uma capacidade de aquecimento mais próxima da de um forno.

Circulação de ar vertical para cozimento uniforme

A tecnologia RapidAir, aplicada no eixo vertical, direciona o ar quente para os dois cestos em simultâneo, com o objetivo de reduzir zonas frias e variações abruptas de temperatura.

Na prática, isso significa grelhados mais consistentes, assados que não queimam de um lado e ficam secos do outro, e menos tempo em preparos que antes dependiam de forno pré-aquecido.

Menos tempo de forno ligado e mais eficiência energética tendem a se tornar argumentos decisivos na compra de eletrodomésticos nos próximos anos.

Cozinha saudável sem abrir mão do prazer de comer

A Philips recorre a uma receita de batata recheada com frango desfiado para mostrar do que o aparelho é capaz. O passo a passo combina cocção lenta da batata, preparo do frango marinado com toque defumado e finalização gratinada com queijo.

O “pulo do gato” está no uso dos dois cestos: enquanto as batatas cozinham numa temperatura mais alta até ficarem macias por dentro e crocantes por fora, o frango vai no outro nível, ganhando textura para ser desfiado sem secar em excesso.

A mesma lógica pode ser replicada em combinações brasileiras:

• Abóbora assada em cima e carne moída temperada embaixo;
• Legumes ao alho e óleo no cesto superior, coxas de frango marinadas no inferior;
• Tilápia com ervas no andar de cima, mandioca ou batata-doce assada no de baixo.

Impactos para saúde, meio ambiente e rotina doméstica

Do ponto de vista da saúde, um Airfryer sem PFAS conversa com um consumidor que já lê rótulos, evita gordura em excesso e começa a olhar com mais atenção para o que reveste panelas e formas.

PFAS são compostos usados para criar superfícies antiaderentes e resistentes a manchas, apelidados de “químicos eternos” pela lentidão com que se degradam no ambiente. A troca por cerâmica abre espaço para uma cozinha menos dependente desses materiais.

Aspecto	Modelos tradicionais	Vertical Duo Série 4000
Revestimento interno	Antiaderente com PFAS em muitos casos	Cerâmica sem PFAS
Formato	Horizontal, 1 cesto	Vertical, 2 cestos empilhados
Uso de gordura	Menos que fritura comum	Até 90% menos gordura que fritura por imersão
Eficiência energética	Varia conforme o forno e o modelo	Aquecimento rápido e cocção simultânea em dois níveis

Como esse tipo de Airfryer muda o jeito de organizar as refeições

Para quem costuma cozinhar apenas ao fim de semana e congelar marmitas, a dupla de cestos pode acelerar bastante a produção. Enquanto um compartimento assa as proteínas, o outro trata dos acompanhamentos, em ciclos seguidos e com menos louça para lavar.

Em casas pequenas, o aparelho pode substituir, em muitos dias, o forno convencional para porções de 2 a 4 pessoas. Isso ajuda a poupar energia, reduz o calor na cozinha e encurta o tempo até a refeição chegar à mesa.

A tendência é que fritadeiras a ar evoluam de “eletrodoméstico da moda” para peça central da cozinha enxuta, com foco em planejamento de refeições.

O que o consumidor precisa observar antes de adotar um modelo assim

Apesar dos avanços, um Airfryer não resolve, sozinho, a alimentação saudável. O resultado final depende dos ingredientes e da frequência de uso. Empanados industrializados continuam a ser ultraprocessados, mesmo com menos óleo.

Alguns pontos merecem atenção de quem pensa em investir num modelo com duas zonas:

• Avaliar se há espaço na bancada ou em um carrinho auxiliar para uso diário;
• Verificar o consumo de energia em Watts frente ao padrão da casa e da conta de luz;
• Checar se a capacidade total de 10 litros faz sentido para o tamanho da família;
• Entender os modos de cocção, para não limitar o uso só a batata frita e nuggets.

Um cenário comum é o de casais que cozinham pouco durante a semana, mas começam a usar a fritadeira para grelhar legumes, fazer peixe rápido, reaquecer pizza de forma mais agradável que no micro-ondas e testar receitas de legumes assados para as crianças. O ganho vem da soma de pequenas trocas ao longo dos meses.

Outro caminho interessante é encarar o Airfryer como uma ferramenta para reduzir o uso de óleo, mas também para organizar a rotina: preparar legumes já cortados e pré-assados para a semana, torrar grãos e sementes, desidratar frutas para lanches e aproveitar melhor sobras de arroz, frango ou vegetais em versões gratinadas.

Quando um único aparelho permite cozinhar dois pratos ao mesmo tempo com menos gordura e sem PFAS, o impacto se espalha pela saúde, pelas contas de energia e pela relação diária com a cozinha.